Connexion

S’enregistrer

Un mot de passe sera envoyé vers votre adresse de messagerie.

Vos données personnelles seront utilisées pour soutenir votre expérience sur l'ensemble de ce site Web, pour gérer l'accès à votre compte et à d'autres fins décrites dans notre politique de confidentialité.

Mini magnum vanille et chocolat aux noisettes

Mini magnum vanille et chocolat aux noisettes

Ce sont des petites glaces mais si vous avez d’autres moules plus grands, rien ne vous empêche de faire des glaces plus grandes ! Pour cette recette, il y a trois préparations différentes :  le caramel au beurre salé, l’appareil qui est la glace et l’enrobage aux noisettes.

Ingrédients :

Pour le caramel au beurre salé :

▪︎200g de sucre
▪︎30g de miel
▪︎160g de crème liquide
▪︎60g de beurre
▪︎2g de fleur de sel

Préparation :

1 – Versez un peu de sucre et le miel dans une casserole.
2 -Faire caraméliser le sucre, dès qu’il commence à fondre vous pouvez en ajouter un peu de sucre (25 gr sur les 200 gr)
3 – Rajouter progressivement le sucre restant des 200 en gardant une caramel coloré mis pas brulé !
4 – Quand le caramel est prêt versez la crème chaude en un tout petit filet
5 – Mélangez en même temps le caramel et la crème.
6 – Laissez refroidir à environ 60°C puis ajouter le beurre et la fleur de sel.

Ingrédient pour l’appareil :

▪︎250ml de crème liquide à monter en chantilly
▪︎120g de lait concentré sucré
▪︎de la vanille en gousse ou 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1 – Monter la crème en chantilly avec le sucre vanillé
2 – Ajouter délicatement le lait concentré.
3 – Verser la préparation dans les moules
4 – Ajouter sans remuer le caramel
5 – Recouvrir a nouveau de glace à la vanille.
6 – Insérer les bâtonnets à la fin.
7 – Mettre au congélateur toute la nuit.

Ingrédients pour le glaçage :

▪︎175g de chocolat au lait
▪︎50g de beurre de cacao
▪︎25g d’huile neutre
▪︎éclats de noisettes

Préparation :

1 – Fondre le chocolat avec le beurre de cacao et l’huile.
2 – Ajouter les noisettes.
3 – Le chocolat doit refroidir à une température d’environ 35 degrés pour tremper les glaces dedans.
4 – Démouler vos glaces et les replacer dans le congélo
5 – Tremper vos glaces dans le chocolat à 35 degrés
6 – Placer à nouveau les glaces au congélateur pour laisser prendre le chocolat.

Recettes en images :

Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

🍓 REJOIGNEZ NOTRE PAGE FACEBOOK 🍓

🥐 REJOIGNEZ NOTRE PAGE INSTAGRAM 🥐

🥑REJOIGNEZ NOTRE PAGE TIK TOK 🥑

🍰 REJOIGNEZ NOTRE NEWSLETTER 🍰

🌶️ REJOIGNEZ NOUS SUR YOU TUBE 🌶️

Retrouvez toutes nos recettes en un seul clic  !

Toutes les recettes 

Recettes Bûches Recettes desserts Recettes gateaux anniversaire Recettes gateaux halavi Recettes de gâteau pour le petit déjeuner Recettes gateaux secs Recettes gateaux orientaux Recettes rapides Recettes tartes Recettes de cuisine


🟦 ANNONCE 🟦

   

Be Social

About Chef

Related Recipes