Ce gâteau est un dessert facile à la portée de tous les gourmands
Préparer la crème :
Dans une casserole à feu doux, mélangez :
- un œuf,
- 50 g de sucre,
- 15 g de fécule de maïs e
- 25 cl de lait
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse. Retirez du feu et ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille.
Ensuite, épluchez deux pommes en tranches fines et arrosez-les d’un jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Préparation de la pâte à gâteau :
Dans un saladier, mélangez :
- 2 œufs,
- 100 g de sucre
- une pincée de sel
Mélanger au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture aérienne et mousseuse.
Versez 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 10 cl de lait puis mélangez à nouveau.
Dans un autre récipient, mélangez 200 g de farine et 13 g de levure chimique puis tamisez le mélange et ajoutez-le à la pâte à gâteau.
Déposez les morceaux de pomme dans la pâte à gâteau puis touillez délicatement et versez le tout dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé. Une fois la crème placée dans une poche à douille, réalisez une spirale sur le dessus du gâteau.
Passez à la cuisson en enfournant votre préparation dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min. Avant de démouler, laissez refroidir puis ajoutez un voile de sucre glace (facultatif). Il est l’heure de déguster votre gâteau aux pommes sans beurre et sans huile !
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