Ron Yohananov nous a partagé sa méthode pour faire un koba parfait sans pâte , et nous avons, comme d’habitude, été époustouflés. Aimez vous les kouba à la betterave le Shabbat ? Maintenant c’est vraiment facile pour nous !
Les ingrédients :
Pour la viande (pour environ 25 kouba de taille moyenne) :
500 grammes de viande hachée
Un gros oignon finement haché
Une cuillerée à thé de sel
Une cuillère à café de sucre
Une poignée de persil finement haché
2 oeufs
Une demi-tasse de semoule
Une cuillère à café d’épice ras al khana ou bhart
Poivre noir
Pour le revêtement :
2 oeufs
Pincée de sel
2 tasses de semoule
Préparation:
1 – Préparez le mélange de viande pour la garniture : mélangez l’oignon haché avec le sel et le sucre dans un bol. Pressez bien avec vos mains jusqu’à ce que l’oignon soit un peu pressé.
2 – Ajouter la viande et les autres ingrédients et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
3 – Faire des boulettes de viande pesant 25 grammes chacune.
4- Pour l’ enrobage : bien battre les œufs avec le sel dans un bol . Le sel brise la texture des œufs et les transforme en liquide (n’ajoutez pas d’eau !), et neutralise également l’odeur.
5- Mettre la semoule dans un bol.
6 – Tremper chaque boulette de viande dans l’œuf, la semoule, puis à nouveau dans l’œuf et à nouveau dans la semoule (deux trempettes au total).
7 – Jetez les koubas dans une soupe bouillante (pas besoin de refroidir ou de congeler au préalable), baissez le feu et laissez cuire environ une demi-heure. Vous pouvez le faire avec n’importe quelle soupe que vous voulez ( et si vous êtes intéressé par la soupe de betterave cubaine, voici la recette de Ron ).
Rendez vous sur la Boutique Ougasheli
Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions si vous n'avez pas de tasse !
🍓 REJOIGNEZ NOTRE PAGE FACEBOOK 🍓
🥐 REJOIGNEZ NOTRE PAGE INSTAGRAM 🥐
🥑REJOIGNEZ NOTRE PAGE TIK TOK 🥑
🍰 REJOIGNEZ NOTRE NEWSLETTER 🍰
🌶️ REJOIGNEZ NOUS SUR YOU TUBE 🌶️
Retrouvez toutes nos recettes en un seul clic !
Recettes Bûches Recettes desserts Recettes gateaux anniversaire Recettes gateaux halavi Recettes de gâteau pour le petit déjeuner Recettes gateaux secs Recettes gateaux orientaux Recettes rapides Recettes tartes Recettes de cuisine
No comments yet.