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Pavés de saumon au miel et sésame

Pavés de saumon au miel et sésame

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Ingrédients :
2 pavés de saumon
1 cuillère à café de jus de citron
3 cuillères à café d’huile d’olive
3 cuillères à café de miel liquide
1 noix de beurre
1 cuillère à café de graines de sésame

Préparation :
Mélanger 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café d’huile d’olive et 3 cuillères à café de miel dans un plat creux, ensuite Y faire mariner le saumon pendant une heure avant la cuisson, en le retournant de temps à autres
Egoutter le poisson et saupoudrer le côté chair de graines de sésame.
Dans une sauteuse, fondre la noix de beurre et 2 cuillères à café d’huile d’olive. Y faire cuire le poisson, en commençant par le côté peau. Compter environ 3 à 4 minutes de cuisson sur chaque face, à feu moyen.
En fin de cuisson, ajouter le reste de la marinade dans la sauteuse. Le miel va réduire et former une sorte de caramel. En arroser le poisson

Pour servir, retourner à nouveau le poisson pour le présenter côté chair, l’égoutter légèrement et le déposer sur les assiettes de service. Il doit être caramélisé et les graines de sésame grillées.
Accompagner, au choix, de riz, de haricots verts, de pommes de terre ou d’épinards, par exemple.

Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

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