Connexion

S’enregistrer

A password will be sent to your email address.

La mousse au chocolat du Chef Philippe Conticini !

La mousse au chocolat du Chef Philippe Conticini !

Pour 8 ramequins (que je conseille au lait seulement !!)  :

Ingrédients : 

▪︎230g de chocolat
▪︎70g de lait
▪︎150g de crème liquide
▪︎35g de sucre glace (ou roux)
▪︎7 blancs d’oeufs
▪︎fleur de sel

Préparation :

Commencer par faire fondre au micro-ondes le chocolat. Faire ensuite chauffer le lait et la crème puis verser les sur le chocolat fondu et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Puis laisser refroidir légèrement.

Monter les blancs en neige puis incorporer délicatement le sucre. Quand vous obtenez une belle meringue mettre une grosse cuillère de meringue dans la préparation au chocolat et mélanger. Continuer en ajoutant les cuillères une par une et mélanger à la maryse en faisant attention a ne pas faire retomber les blancs. Si la préparation est un peu coulante pas de panique elle se fige ensuite au frigo. Laisser prendre quelques heures.

Garnir ensuite de fleur de sel, de crème chantilly et de copeaux de chocolat.

Rendez vous sur la Boutique Ougasheli

Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

🍓 REJOIGNEZ NOTRE PAGE FACEBOOK 🍓

🥐 REJOIGNEZ NOTRE PAGE INSTAGRAM 🥐

🥑REJOIGNEZ NOTRE PAGE TIK TOK 🥑

🍰 REJOIGNEZ NOTRE NEWSLETTER 🍰

🌶️ REJOIGNEZ NOUS SUR YOU TUBE 🌶️

Retrouvez toutes nos recettes en un seul clic  !

Toutes les recettes 

Recettes Bûches Recettes desserts Recettes gateaux anniversaire Recettes gateaux halavi Recettes de gâteau pour le petit déjeuner Recettes gateaux secs Recettes gateaux orientaux Recettes rapides Recettes tartes Recettes de cuisine


🟦 ANNONCE 🟦

   

 

Be Social

About Chef

Related Recipes