ל-8 רמקינים (אני ממליץ להשתמש בחלב בלבד!!):
רכיבים:
▪︎230 גרם שוקולד
▪︎70 גרם חלב
▪︎150 גרם שמנת נוזלית
▪︎35 גרם אבקת סוכר (או סוכר חום)
▪︎7 חלבוני ביצה
▪︎פרח ים
הכנה:
התחילו בהמסת השוקולד במיקרוגל. לאחר מכן חממו את החלב והשמנת, שפכו אותם על השוקולד המומס וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו לתערובת להתקרר מעט.
מקציפים את חלבוני הביצה עד שנוצרת קצף יציב, לאחר מכן מקפלים בעדינות פנימה את הסוכר. לאחר קבלת מרנג יפה, מוסיפים כף גדולה לתערובת השוקולד ומערבבים. ממשיכים להוסיף את הכפות הנותרות אחת בכל פעם, תוך קיפול בעדינות בעזרת מרית, תוך הקפדה לא לרוקן את החלבונים. אם התערובת מעט נוזלית, אל דאגה, היא תתייצב במקרר. נותנים לה להתייצב לכמה שעות.
לאחר מכן קשטו בעציצים, קצפת ופיסות שוקולד.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.