ראשית, הכינו בצק פריך לפני הוספת קרם הלימון.

לבצק פריך: 

ערבבו את כל החומרים יחד לפי הסדר המופיע למטה:

500 גרם קמח

2 ביצים + חלמון ביצה אחד

2 כפיות אבקת אפייה

125 גרם סוכר

שקית אחת של סוכר וניל 

250 גרם מרגרינה רכה

כף שמן אחת

קורט מלח

ערבבו את כל החומרים במעבד מזון עם וו לישה. לאחר קבלת בצק פריך חלק (הוסיפו מעט מים אם הבצק קשה מדי), רדדו אותו לעובי מקסימלי של 0.5 ס"מ והניחו בתבנית טארט, לחצו את הדפנות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה. של נייר קלף.  אפו בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס (15 עד 20 דקות תלוי בתנור). עם 500 גרם בצק תוכלו להכין לפחות שלושה טארטים; הקפיאו את החלקים הנותרים לשימוש עתידי - זה יחסוך לכם הרבה זמן!

לאחר מכן, הכינו את קרם הלימון:

רכיבים:

3 חלמוני ביצה

100 גרם סוכר

מיץ מ-4 לימונים בתוספת הקליפה

כף אחת של קורנפלור

בסיר קטן, ערבבו את חלמוני הביצים, הסוכר, גרידת הלימון ומיץ הלימון, לאחר מכן הוסיפו את הקורנפלור המומס בכוס גדולה של מים וחממו עד לקבלת קרם וניל.

נותנים לזה להתקרר מעט ומוזגים על הבצק שכבר אפוי.

הכינו מרנג

מרכיבים :

180 גרם סוכר

מעט מיץ לימון

הקציפו את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף יציב, לאחר מכן הוסיפו בהדרגה את הסוכר ומיץ הלימון. זלפו את התערובת בצורה יפה על הטארט והכניסו אותו מתחת לגריל בתנור למשך דקה עד שתיים לכל היותר ב-240 מעלות צלזיוס (465 מעלות פרנהייט). (שימו לב היטב, הטארט משחים מהר מאוד!)

במקום מרנג, אפשר להוסיף גם קיווי אם רוצים!

סברינה נתיבות 🙂