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Les macarons tunisiens de Pessah !

Les macarons tunisiens de Pessah !

Ingrédients :

250 gr de poudre d’amande

100 gr de sucre

3 jaunes d’ oeufs

Zeste d’orange

Extrait amende amère

Préparation :

Battre les jaunes d’œufs et le sucre bien blanc. Ajoutez ensuite le zeste d’orange, et ensuite la poudre d’amande et l’extrait d’amandes amère.

Enfourner  à 180 degrés entre 15 et 20 minutes environ.

(Eviter une croûte brune,  trop dure et épaisse, elle doit être claire et tendre)

Ne jetez pas les blancs et faites des meringues au Nutella ! Voir recette ICI

Ou aussi la Pavlova aux Fruits rouges : Voir recette ICI

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