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Le gâteau léger au citron (recette très rapide)

Le gâteau léger au citron (recette très rapide)

Ingrédients
200 g d’oeufs soit 4
130 g de sucre
80 g de beurre
120 g de farine
11 g de levure chimique
120 g de citron soit 1
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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre afin de les faire blanchir. Ajouter le jus du citron et les zestes du citron, le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler.

En images :

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