Nous partageons avec vous la recette de Cyril Lignac : des gaufres légères, moelleuses à l’intérieur et délicieusement croustillantes à l’extérieur.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 40 g de sucre
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 100 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
2. Ajoutez les œufs préalablement battus, puis mélangez soigneusement.
3. Versez progressivement le lait tout en remuant avec un fouet afin d’éviter la formation de grumeaux.
4. Incorporez le beurre fondu et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Laissez reposer la pâte à gaufres pendant une heure au réfrigérateur pour un résultat optimal. Elle deviendra ainsi moins liquide.
6. Faites chauffer votre gaufrier, puis versez-y la pâte. Faites cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes.

Parfumez-les selon vos envies !