Tarte amandes et pommes

Tarte amandes et pommes

Préparation du fond de tarte :

Mélanger tout les ingrédients dans l’ordre ci dessous :
500 gr de farine
2 oeufs+1 jaune d’œuf
2 cuillère à café de levure chimique
125 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé 
250 gr de margarine ramollie
1 cuillère à soupe d’huile
Une pincée de sel

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un robot avec le crochet. Dés que vous avez une pâte sablée homogène, (ajouter un peu d’eau si votre pâte est trop dure), étaler la pâte de maximum 0.5 cm sur votre moule.

La faire cuire au four à 180 degrés  (15 à 20 minutes selon chaque four).

Recette de la crème aux amandes (Frangipane): 

– 100 g d’amandes en poudre
– 100 g de noisettes grillées en poudre
– 200 g de sucre semoule
– 4 oeufs
– 170 g de beurre ou de margarine
– 1 sachet de sucre vanillé

Battre le beurre (ou la margarine) ramolli, le sucre, le sucre vanillé.
Ajouter les oeufs en continuant à battre puis les amandes en poudre et les noisettes.

Finition :

Placer dans la pate précuite, la crème aux amandes et noisettes et les pommes finement coupés en rosace et laisser cuire 15 minutes.

Ajouter un peu de sucre vanille vers la fin de la cuisson pour caraméliser le dessus.

Sortir du four et des refroidissement, recouvrez avec un pinceau de la confiture d’abricot chauffé pour plus de brillance !

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