Poulet et pommes de terre rôtis au four

Poulet et pommes de terre rôtis au four

Un plat simple, mais quand il est bien cuisiné, il devient plus si simple…
INGRÉDIENTS
    • 4-5 pommes de terre coupées en quartiers
    • 900 g de cuisses et avant cuisses de poulet, avec os et avec la peau
    • 1 gros oignon, coupé en gros morceaux
    • 5-6 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 5 à 6 gousses d’ail non pelées
    • 1 cuillère à café d’origan séché
    • romarin frais
    • 1 cuillère à café de thym séché
    • 1½ cuillère à café de paprika
    • 1 cuillère à café d’ail en poudre
    • 1 cuillère à café de sel OU au goût
    • 1 cuillère à café de poivre noir
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1/2 cuillère à café de cumin
PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive et toutes les épices. Placer le poulet dans le bol et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Couvrir le bol et laisser mariner au moins 1 heure.

 

2. Préchauffer le four à 220 ° C. Préparez une grande plaque avec un papier sulfurisé. Mettre de côté.

3. Coupez les pommes de terre en quartiers avec peau (fine). Mettre dans un grand bol, ajouter le sel, le romarin et l’huile d’olive, mélanger le tout.

4. Répartir les pommes de terre dans la poêle, ajouter le poulet mariné, les gousses d’ail entières (avec la pelure), les morceaux d’oignon et un peu plus de romarin

5. Rôtir pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que les pommes de terre soient bien dorées.

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