Cette recette est parfaite pour des brioches légères au beurre avec du chocolat comme le Nutella. Une recette très appréciée chez les israéliens ! Je vous conseille, (bien que pas obligatoire) de préparer votre pate la veille et la laisser au frigo toute la nuit, elle n’en sera que plus bonne !
Ingrédients :
2 cuillère à soupe de levure
1 verre et demi d’eau tiède
1 verre de sucre
515 gr de farine
1 cuillère à café de sel
1 œuf
80g de beurre ( ou margarine goût beurre parve) coupée en petit dés à température ambiante
Préparation :
- Diluer deux cuillères à soupe bombées de levure sèche dans 1 verre et demi d’eau tiède et 2/3 d’un verre de sucre et laisser mousser pendant 10 minutes
- Placer dans le robot la farine , le sel, l’œuf , le beurre et pétrir 5 min
- Ajouter la levure qui a gonflée avec l’eau. Et pétrir encore 10 minutes.
- La pâte ne doit pas coller et se décroche des parois elle est très facile à travailler et doit être souple
- Former les brioches laisser doubler de volume (entre une heure) – Voir la vidéo pour le façonnage de la rosace !
Dorer délicatement au pinceau pour ne pas que ça retombe décorer de noix et chocolat au lait et au chocolat blanc et enfourner à 180 pendant 10-15 min selon la taille et forme des brioches
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions si vous n'avez pas de tasse !
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