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Les muffins au chocolat

Les muffins au chocolat

Ingrédients : 

▪︎50g de maïzena
▪︎3cs de cacao
▪︎100g de sucre roux (1)
▪︎225g d’eau
▪︎75g de margarine ou de beurre
▪︎125g de chocolat noir
▪︎75g d’huile
▪︎1 sachet de sucre vanillé
▪︎2 oeufs
▪︎100g de sucre (2)
▪︎125g de farine
▪︎2.5cc de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.
Pour la réalisation dans une casserole mélanger la maïzena, le cacao, le sucre (1) et l’eau avec un fouet puis faire chauffer à feu doux en fouettant sans arret jusqu’à obtenir une crème un peu épaisse. Retirer la casserole du feu puis ajouter dans la crème les 125g de chocolat coupé en petit morceaux puis la margarine. Bien mélanger jusqu’à que tout soit fondu. Remettre quelques secondes sur le feu si il reste des morceaux de chocolat. Il faut que la crème soit bien homogène.

Laisser la préparation tiédir quelques minutes.
Ajouter ensuite un oeuf, le sucre (2) et l’huile puis le second œuf. Enfin ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Mettre la préparation dans une poche à douille.

Verser la pâte dans des petites caissettes jusqu’au 3/4 puis cuire pendant 25 minutes max pour qu’ils soient bien moelleux.
Ils se congèlent très bien par contre la texture est fragile donc prévoir de les déposer délicatement dans une boîte pour les conserver.

Source recette

Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

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