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Le secret pour des crĂȘpes avec (vraiment) 1000 trous ! (Bagrhrir) đŸ„ž

Le secret pour des crĂȘpes avec (vraiment) 1000 trous ! (Bagrhrir) đŸ„ž

Ingrédients :

250g de semoule extra fine
150g de farine
5g de levure sĂšche
1 c.Ă .c de sucre
1 c.Ă .c de sel
650ml d’eau tiùde
2 sachets de levure chimique (14g)

Préparation :

Placer dans un cul de poule tous les ingrĂ©dients (sauf la levure chimique!!) et terminer avec l’eau, remuer avec un petit fouet Ă  la main et mixer avec un mixeur plongeant ( pour la soupe) ou dans un batteur pendant 4 minutes jusqu’Ă  que des petites bulles se forment ! La pate doit ĂȘtre lisse et plus Ă©paisse qu’une pate Ă  crĂȘpe. Ajouter ensuite les 14 gr de levure chimique et mixer juste une minute de plus. Filtrer la pate afin d’enlever des grumeaux.

Chauffer une poĂȘle et dĂ©poser une louche (comme les pancakes) qui va se repartir seul, et elle fera des trous automatiquement . Passer votre poĂȘle sous l’eau froide entre chaque cuisson de crĂȘpe Ă  1000 trous. Ces crĂȘpes ne cuisent que sur une seule face, laisser tiĂ©dir sur un torchon propre, mais pas l’une sur l’autre, car elles se colleront entre elle ! La pate peut se conserver une nuit au rĂ©frigĂ©rateur !

Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

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