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Gâteau à la noix de coco et au chocolat

Gâteau à la noix de coco et au chocolat

Le gâteau Bounty, qui combine parfaitement la noix de coco et le chocolat, est un gâteau vraiment impressionnant et délicieux – un gâtea facile à faire rempli de crème de noix de coco entre deux couches de chocolat .

INGRÉDIENTS:

Pour le gâteau:

  • 210 grammes de farine blanche
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf
  • 170 grammes de sucre
  • 100 ml de lait (ou eau)
  • 100 ml d’huile de canola
  • 4 cuillères à soupe de cacao
  • 2 cuillères à café de levure
  • Pincée de sel

Pour la crème de noix de coco:

  • 1 blanc d’oeuf
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 70 ml de crème shamenet metouka (ou nutrifil)
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 120 grammes de copeaux de noix de coco
  • Pincée de sel

Pour la cuisson:

  • Moule  24 cm
  • Huile ou beurre

INSTRUCTIONS:

  1. Préchauffer le four à 180 degrés, graisser un plat de cuisson et saupoudrer un peu de chapelure.

Pour faire la garniture à la noix de coco:

  1. Fouetter le blanc avec une pincée de sel pour obtenir une mousse ferme.
  2. Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés
  3. Ajouter la crème, la maïzena, la noix de coco, mélanger à nouveau

Pour faire le gâteau:

  1. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange moelleux, verser lentement l’huile, en fouettant puis le lait (ou eau en cas de gâteau parvé).
  2. Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique, mélangez avec une spatule et ajouter délicatement à la pate avec une spatule.
  3. Versez la moitié du mélange à gâteau dans le plat de cuisson, versez par dessus  la garniture à la noix de coco à l’aide d’une douille puis versez le reste du mélange à gâteau.
  4. Cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés, refroidir, saupoudrer de sucre en poudre et servir.

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