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Cookies sablées à la confiture !

Cookies sablées à la confiture !

Faites attention à la recette, la tasse à mesurer est un verre jetable transparent !

Pour la pâte :

200 g de beurre / margarine au gout de beurre très très mou, mais pas fondu ! ( Je vous recommande de mettre au micro-ondes pendant une demi-minute ou de sortir une heure avant du réfrigérateur.)
Une pincée de sel
Un verre de sucre glace
Une cuillère à soupe d’extrait de vanille
2 jaunes d’oeufs
3 verres de farine

Préparation:
Utiliser le fouet avec la feuille.
Crémer ensemble le sucre glace, le sel et le beurre
Ajouter les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille et bien mélanger, à la fin ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une texture collante.
Travaillez de suite la pâte car dés qu’elle refroidira, elle sera difficile à utiliser !

Transférer dans une poche à douille avec l’embout approprié aux rosaces et faire les rosaces sur le papier sulfurisé
Humidifiez un ustensile de la forme d’une petite louche et appuyez à l’intérieur de la rosace où la confiture sera ajouté
Mettre un tout petit peu de confiture (avec une autre poche ) mais pas trop, sinon elle va sortir lors de la cuisson
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu’à l’obtention de la teinte désirée

Quelques astuces
☆ La margarine au gout de beurre est meilleure que la margarine classique !
☆ Terminer le mélange manuellement après avoir rajouté la farine, enfilé un gant pour la décoller plus facilement et le plus rapidement.
Si vous n’avez pas l’embout spécial pour la poche à douille, mouiller vos mains et faites des petits rond, légèrement aplati, dans lesquels , vous ferez un trou et insérer la confiture (ce que j’ai fait dans la recette).

 

Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

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