Voici une recette de crème glacée qui prendra cinq minutes à préparer et qui se conserve facilement quelques semaines dans un récipient fermé au congélateur (bien que j’ai du mal à croire qu’elle restera un seul jour 😚 pour ces jours d’été)

Vous pouvez les faire dans n’importe quelle saveur que vous voulez !

Ingrédients :
250 grammes de crème fraiche liquide à 38 %
80 grammes de chocolat blanc mélangés avec 30 grammes de crème
125 grammes de fromage mascarpone
80 grammes de lait concentré

Pour donner plus d’arome, vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte à tartiner (comme au caramel salé ou nutella ) ou une tablette de chocolat blanc au caramel salée que vous allez râper grossièrement

Pour l’enrobage croustillant
200 grammes de chocolat blanc avec 40 grammes de beurre de cacao et des amandes pralins grossièrement hachées (ou pas) .

Préparation :

Mixer et ramollir le fromage mascarpone (vous pouvez aussi utiliser un mixeur). Entre temps, fouettez dans un mélangeur la crème fraiche sucrée (shamenet metouka) jusqu’à obtenir une texture ferme, puis ajoutez le fromage mascarpone ramolli, le lait concentré et le chocolat blanc fondu avec les 30 gr de crème et continuez à fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Transférer la pâte dans un moule de votre choix (forme de coeur par exemple ou le moule spécial « magnum » avec bâton) et ajouter la gourmandise de votre choix (moi j’ai ajouté un carreau de chocolat blanc au caramel salé) et ensuivre recouvrir de nouveau.
Placer au congélateur 7 heures minimum. -Après congélation, extraire les glaces et les tremper dans l’enrobage croustillant à 40 degrés max !

Ajouter une feuille d’or (en option) ou autre comme les vermicelles de chocolat avant que ca ne sèche !

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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions si vous n'avez pas de tasse !

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