L’épaule d’agneau cuite ( bouillie) ne peut pas se manger le soir du seder, elle sera conservée dans le frigo et sera mangé le lendemain.
Comment la préparer ?
Ingrédients :
Une épaule d’agneau cuite ( bouillie)
1/2 verre d’huile
Sel, poivre, lauriet, safran.
500 gr de petites pommes de terre à cuire
500 gr d’haricots verts
une tête de gousses d’ail
Préparation :
Apres avoir fait cuire l’épaule d’agneau dans de l’eau, garder son bouillon pour la Taskia.
Ensuite, la placer dans un grande plat en verre placées au dessus du gaz et la faire revenir avec de l’huile, sel, poivre, lauriet de tous les côtés.
Entre temps faire bouillir des petites pommes de terre et les éplucher.
Ajouter les petites pommes de terres frit dans une poêle par avance avec l’épaule d’agneau et laisser mijoter doucement.
Vous pouvez ajouter des haricots vert (surgelés) cuits et revenus avec de l’ail hachées à coté, su sel et poivre. Les haricots doivent rester un peu “al dente” .
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