Ingrédients :
1 bouquet de persil
2 oignons
1/2 verre d’huile
4 avant cuisse de poulet
4 morceaux de collier d’agneau
1 sachet de safran
2 feuilles de lauriet
Sel
un bouquet de coriandre fraîche
un bouquet de menthe fraîche
3 oeufs
le jus d’un citron
Préparation :
Prendre une marmite et hachée du persil, de l’oignon, et laisser revenir avec un peu d’huile. Puis ajouter les morceaux de poulet et le collier d’agneau, , le safran, du lauriet, et faire revenir tout cela avec un peu de sel.
10 minutes plus tard, ajouter de l’eau à la hauteur du poulet et laisser cuire en plaçant le couvercle de biais. Ensuite en fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche, la menthe fraîche, et à la fin , introduire le trois oeufs battus par avance et le jus d’un citron et éteindre le feu pour que la cuisson stoppe.
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