Pita farcie et grillée au poulet curcuma

Pita farcie et grillée au poulet curcuma

Ce délicieux sandwich au pain pita grillé farcis de viande de poulet vient du Moyen-Orient , il peut se faire aussi avec de la viande hachée. Il est croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur. Vous pouvez les cuire sur le gril ou dans une poêle à rayures. Ce repas est bon pour le déjeuner, le dîner ou même en barbecue.

INGRÉDIENTS

700g de poitrine de poulet
1 tasse de persil finement haché
1 oignon moyen – finement haché
1+1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
2 + 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
12 pitas ( recette de pain pita maison )
1/4 tasse de pignons de pin grillés (facultatif)

Préparation :

1. Hacher le poulet , puis dans un grand bol, placer la viande de volaille, l’oignon haché, le persil haché, le sel, le poivre, le curcuma, le cumin, l’huile d’olive, les pignons de pin (facultatif) et faire cuire le tout sur une grande poêle.

2. Ajouter dans la préparation un œuf et malaxer

3. Coupez chaque pita en deux et remplissez de 60 g de mélange .

4. Badigeonner d’huile d’olive des deux côtés du pita

5. Faites griller les pitas dans une poêle à rayures à feu vif, 2 minutes de chaque côté, d’abord sur le côté ouvert.

5. Servir avec une salade fraîche et de la tehina.

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