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Les biscuits aux amandes (doux et moelleux)

Les biscuits aux amandes (doux et moelleux)

Apprenez à faire les meilleurs biscuits aux amandes!  Ces biscuits sont doux, moelleux et super savoureux. Ils sont sans gluten (sans farine), ne contiennent pas de beurre et sont assez faciles à préparer. Ils sont parfaits pour les vacances, les fêtes ou toute autre occasion.

INGRÉDIENTS
2¼ tasses (220g) de farine d’amande (amandes moulues)
1 tasse + 2 c. (140g) de sucre en poudre
3/4 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
2 blancs d’oeufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café d’eau de rose (facultatif)
1 cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif)
Zeste de citron d’un citron
1 cuillère à café de jus de citron

Pour la décoration:
Amandes crues

PREPARATION 
1 – Préchauffer le four à 175C.

2 – Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, le sucre en poudre, la poudre à pâte, le zeste de citron et le sel.

3 – Dans un autre bol, battre le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux (pas en neige, juste battre !).

4 – Ajouter le blanc d’oeuf battu, l’extrait de vanille, l’eau de rose, l’extrait d’amande, le jus de citron au mélange de farine et remuer jusqu’à homogénéité.

5 – Façonnez la pâte en petites boules et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

6 – Décorez chaque biscuit avec une amande (facultatif).

7- Cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (les biscuits ne doivent pas être trop dorés, sinon ils sécheront). Laisser refroidir avant de servir.

Combien de temps peut on garder les biscuits aux amandes ?

Ces biscuits moelleux aux amandes se conservent dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Ces biscuits aux amandes sont-ils sans gluten ?

Oui, ces biscuits aux amandes sont totalement sans gluten, ils ne contiennent pas du tout de farine de blé. L’ingrédient principal de ces biscuits est l’amande moulue

Ces biscuits aux amandes sont-ils mous ?

Oui, ces biscuits aux amandes ont une fine couche croustillante à l’extérieur, mais à l’intérieur, les biscuits sont mous et moelleux.

Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

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