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Le gâteau aux noix, chocolat et coco préféré des enfants !

Le gâteau aux noix, chocolat et coco préféré des enfants !

Vous allez faire ce gâteau encore et encore, pour chaque occasion, pour chaque invitation ou simplement pour faire plaisir a vos enfants ou petits enfants. Ce gâteau aux noix, chocolat et coco léger est délicieux .

Temps de travail: 10 minutes
Temps de préparation total: 40 minutes

Ingrédients :

1/4 + 1 tasse de farine

1/2 tasse de noix de coco

100 g de noix moulues grossièrement

100 g de chocolat noir haché grossièrement

3/4 tasse de crème végétale (Nutrifil ou Nutrichip)

3/4 tasse d’huile

1 sachet de levure chimique

5 oeufs

3/4 tasse de sucre

Quelques fruits rouges et cerneaux de noix et coco râpées pour la déco

Pour la ganache au chocolat:

160 ml de crème fraîche liquide 38 % (ou Nutrifil)
125 g de chocolat noir

Préparation : 

Séparons d’abord les œufs et les blancs.

Battre les blancs avec du sucre jusqu’à que ce soit dure.

Mélanger les jaunes d’œufs avec la Nutrifil et l’huile.

Ajouter la levure chimique et mélanger.

Ajouter la noix de coco, les noix et le chocolat et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Ajouter doucement le blanc jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.

Graisser une casserole et y verser la pâte.

Cuire le gâteau dans un four chaud à 160 degrés turbo pendant 30 à 40 minutes, selon le four.

Ajouter apres la cuisson un ganache au chocolat et les fruits secs et rouges et placer au congelo 30 minutes et placer ensuite au frigo :

Instructions :

1 – Préparez la ganache: dans une petite casserole, faites mijoter la crème liquide, retirez du feu et ajoutez le chocolat haché. Laisser reposer 1 minute et remuer jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et que la ganache soit lisse.

5. Laisser refroidir légèrement et verser sur le gâteau sur une grille. Vous pouvez verser directement dans le moule à charnière ou l’ouvrir, puis verser la ganache.

6. Réfrigérer au moins 30 minutes et 15 minutes avant au congelo avant de servir.

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