La recette parfaite des Amaretti à l'Orange

La recette parfaite des Amaretti à l’Orange

Ces petits biscuits italiens aux amandes sont moelleux à souhait. Recyclez vos blancs d’oeufs en réalisant cette recette très facile et anti gaspi.

Ingrédients
250 g de poudre d’amandes
125 g de sucre
1 orange bio (zestes)
2 blancs d’œufs
Quantité suffisante d’ extrait d’amande amère
Quantité suffisante de sucre glace

Instructions
Verser la poudre d’amandes et la moitié du sucre (environ 60 g) dans le bol du mixeur.
Prélever les zestes d’orange et les ajouter aux poudres.
Mixer l’ensemble quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
Monter les blancs d’oeufs en neige avec le tiers du sucre dès le début.

Ajouter le deuxième tiers de sucre lorsque les blancs deviennent mousseux puis verser le dernier tiers lorsque les blancs sont bien montés afin de les serrer.
Ajouter la poudre d’amande à l’orange d’un seul coup puis mélanger jusqu’à incorporation complète (il n’est pas important de faire retomber les blancs dans cette recette).

Verser quelques gouttes d’extrait d’amande amère puis mélanger à nouveau.
Verser la pâte à amaretti dans une poche à douille munie d’une douille lisse large.
Sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson, pocher des boules de pâte d’environ 4-5 cm de diamètre.

Saupoudrer généreusement de sucre glace puis cuire les amaretti à 160°C pendant 15 min.
Les amaretti doivent être légèrement dorés et rester moelleux à l’intérieur.

Notes
Les amaretti se conservent 8 à 10 jours dans une boîte hermétique.
Vous pouvez aromatiser vos amaretti avec n’importe quel agrume: citron, citron vert, mandarine, bergamote ou pamplemousse. Vous pouvez également les préparer natures!

🍓 REJOIGNEZ NOTRE PAGE FACEBOOK 🍓

🥐 REJOIGNEZ NOTRE PAGE INSTAGRAM 🥐

🥑REJOIGNEZ NOTRE PAGE TIK TOK 🥑

🍰 REJOIGNEZ NOTRE NEWSLETTER 🍰

🌶️ REJOIGNEZ NOUS SUR YOU TUBE 🌶️

Retrouvez toutes nos recettes en un seul clic  !

Toutes les recettes 

Recettes Bûches Recettes desserts Recettes gateaux anniversaire Recettes gateaux halavi Recettes de gâteau pour le petit déjeuner Recettes gateaux secs Recettes gateaux orientaux Recettes rapides Recettes tartes Recettes de cuisine


🟦 ANNONCE 🟦

   

Be Social

About Chef

Related Recipes