Les Challots métoukot sont délicieuses et ajoutent une ambiance festive et agréable à la table de Shabath et des fêtes.
Ingrédients pour la recette
1 kilo de farine tamisée
2 cuillères à soupe de levure sèche
1 pincée de sel
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d’huile
2,5 verres d’eau tiède
2 œufs battus
Pour le revêtement
Un oeuf battu
1 cuillère à café de sucre
Instructions
Au mixeur ou à la main, pétrir tous les ingrédients des petits pains (sauf le sel) pendant environ 10 minutes, bien pétrir. Après 5 minutes de pétrissage, nous ajoutons la farine et continuons à pétrir.
Couvrir le bol et laisser reposer la pâte pendant environ une heure.
Pétrir une seconde fois afin d’éliminer l’air de la pâte, couvrir et laisser reposer encore une demi-heure.
À partir de la pâte, préparer vos challots de la forme de votre choix .
Tartinez les pains d’œuf battu et de sucre.
Cuire les rouleaux dans un four chaud à 180 degrés jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés.
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
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