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La Challa Metouka

La Challa Metouka

Les Challots métoukot sont délicieuses et ajoutent une ambiance festive et agréable à la table de Shabath et des fêtes.

Ingrédients pour la recette

1 kilo de farine tamisée

2 cuillères à soupe de levure sèche

1 pincée de sel

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse d’huile

2,5 verres d’eau tiède

2 œufs battus

Pour le revêtement

Un oeuf battu

1 cuillère à café de sucre

Instructions

Au mixeur ou à la main, pétrir tous les ingrédients des petits pains (sauf le sel) pendant environ 10 minutes, bien pétrir. Après 5 minutes de pétrissage, nous ajoutons la farine et continuons à pétrir.

Couvrir le bol et laisser reposer la pâte pendant environ une heure.

Pétrir une seconde fois afin d’éliminer l’air de la pâte, couvrir et laisser reposer encore une demi-heure.

À partir de la pâte, préparer vos challots de la forme de votre choix .

Tartinez les pains d’œuf battu et de sucre.

Cuire les rouleaux dans un four chaud à 180 degrés jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés.

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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

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