Le gâteau Bounty, qui combine parfaitement la noix de coco et le chocolat, est un gâteau vraiment impressionnant et délicieux – un gâtea facile à faire rempli de crème de noix de coco entre deux couches de chocolat .
Pour le gâteau:
- 210 grammes de farine blanche
- 3 oeufs
- 1 jaune d’oeuf
- 170 grammes de sucre
- 100 ml de lait (ou eau)
- 100 ml d’huile de canola
- 4 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à café de levure
- Pincée de sel
Pour la crème de noix de coco:
- 1 blanc d’oeuf
- 100 grammes de sucre en poudre
- 70 ml de crème shamenet metouka (ou nutrifil)
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 120 grammes de copeaux de noix de coco
- Pincée de sel
Pour la cuisson:
- Moule 24 cm
- Huile ou beurre
INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four à 180 degrés, graisser un plat de cuisson et saupoudrer un peu de chapelure.
Pour faire la garniture à la noix de coco:
- Fouetter le blanc avec une pincée de sel pour obtenir une mousse ferme.
- Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés
- Ajouter la crème, la maïzena, la noix de coco, mélanger à nouveau
Pour faire le gâteau:
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange moelleux, verser lentement l’huile, en fouettant puis le lait (ou eau en cas de gâteau parvé).
- Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique, mélangez avec une spatule et ajouter délicatement à la pate avec une spatule.
- Versez la moitié du mélange à gâteau dans le plat de cuisson, versez par dessus la garniture à la noix de coco à l’aide d’une douille puis versez le reste du mélange à gâteau.
- Cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés, refroidir, saupoudrer de sucre en poudre et servir.
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