Ce gâteau à la crème sans cuisson est riche et délicieux. Le gâteau est super facile à faire; la croûte et la garniture sont faites avec des miettes de biscuits, la garniture est faite avec une crème fraiche. Ce gâteau incroyable est parfait pour les anniversaires, les fêtes, les vacances et les week-ends.

INGRÉDIENTS
Pour la pâte:

350 g de biscuits au chocolat
130 g de beurre fondu

Pour le remplissage:

2¼ tasses (520g) de shamenet 38 %
3 oeufs
1 tasse (200g) de sucre
4 cuillères à soupe (30g) de fécule de maïs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
100 g de beurre

Préparation

Faire la croûte : dans un robot culinaire ou dans un sac Ziploc, écraser les biscuits en fines miettes. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à homogénéité.

Réservez 1/3 des miettes pour plus tard. Placer les 2/3 des miettes dans le fond et sur les côtés d’un plat à gâteau de 20 cm ou d’un moule à charnière.

Préparez la crème : dans une petite casserole, fouettez les œufs, le sucre et la fécule de maïs. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter la crème fraiche Shamenet et fouetter jusqu’à consistance homogène et lisse.

Placez la casserole à feu moyen-doux et faites cuire en remuant constamment pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe, assurez-vous de gratter le fond et les côtés de la casserole. Retirer du feu, ajouter le beurre et l’extrait de vanille, remuer jusqu’à incorporation.
Laisser refroidir légèrement.

Verser sur la croûte et répartir uniformément. Étalez le tiers restant des miettes sur le dessus.
Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

Remarques:

La fécule de maïs et la farine de maïs sont-elles identiques?
Au lieu de maïzena, vous pouvez utiliser 1/2 tasse (62 g) de farine

Que pouvons-nous utiliser à la place de la crème ?

C’est un gâteau à la crème fraiche , je ne recommanderais donc pas de remplacer car elle ajoute une saveur unique au gâteau. S’il vous est très difficile d’obtenir de la crème dans votre pays, vous pouvez la remplacer par du yogourt. Mais encore une fois, le goût sera différent.

Quels biscuits pouvons-nous utiliser?

Tous les biscuits / craquelins peuvent être utilisés dans cette recette. Craquelins Graham, biscuits au petit beurre, biscuits digestifs, et plus.

Comment conserver le gâteau ?

Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 4 jours.

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