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Cheesecake de Pessah !

Cheesecake de Pessah !

Ingrédients :

1 kg de fromage blanc à pâte molle 9% « Tnuva »
1 crème de chantilly 38% « White Chef »
1 petit sac de gélatine
Confiture de petits fruits des bois
Sucre ou succédané de sucre au goût (entre 4-3 cuillères à café)
Préparation :

1. Battre la crème « metouka » fermement. Mélanger le fromage et le sucre. Entre temps, dissoudre la gélatine dans de l’eau tiède (1/2 verre d’eau en plastique) jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute dans et sans grumeaux.
2. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture uniforme. Verser dans un moule rond et laisser au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce que l’appareil rebondisse comme de la gelée.
3. Étalez uniformément la confiture sur le gâteau.

En plus, vous pouvez faire un fond, (avant de verser l’appareil) avec 3 matsa hachée grossièrement mélangé avec 100 gr de cassonade et du beurre. ( pour remplacer les petits beurres)

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