Brioche au beurre vanille
Voici un gâteau moelleux avec une garniture parfaitement crémeuse
Ingrédients :
2 cuillère à soupe de levure
1 verre et demi d’eau tiède
1 verre de sucre
515 gr de farine
1 cuillère à café de sel
1 œuf
80g de beurre ( ou margarine goût beurre parve) coupée en petit dés à température ambiante
Facultatif : si vous n’aimez pas la vanille, vous pouvez utiliser du Nuttela
Préparation :
-
- Diluer deux cuillères à soupe bombées de levure sèche dans 1 verre et demi d’eau tiède et 2/3 d’un verre de sucre et laisser mousser pendant 10 minutes
- Placer dans le robot la farine , le sel, l’œuf , le beurre et pétrir 5 min
- Ajouter la levure qui a gonflée avec l’eau. Et pétrir encore 10 minutes.
- La pâte ne doit pas coller et se décroche des parois elle est très facile à travailler et doit être souple.
- Transférer la pâte et laissé levé !!
- Après la levée, pétrir un peu et faire monter à nouveau
- Diviser en 6 boules, laisser lever les boules environ 15 minutes,
- Etaler une boule en une forme ronde de la taille d’une pizza familiale, étaler généreusement dessus du beurre mou, saupoudrer généreusement de sucre, plus 1 sucre vanillé dessus
- Etalez une autre feuille et posez-la dessus.
- Etalez un peu et coupez des bandes d’environ un cm et demi d’épaisseur.
- Enroulez la bande et roulez-la en spirale.
- Tapisser un moule rond de papier sulfurisé et disposer par intervalles .
- La pate doit lever
Badigeonner le gâteau et mettez-le au four jusqu’à ce qu’il obtienne une teinte dorée ambrée.
Étalez du sirop de sucre sur le dessus et savourez chaque bouchée.
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