Ces bouchées conviennent à toutes les saisons de l’année, à toutes les vacances et à tous les jours.
Je les ai fait pour la veille de Pessah, pour les amateurs de dessert allégé en sucre seront contents. C’est définitivement une recette que j’adopterai toute l’année.
Boules de bounty réduites en sucre et végétalien!
Pour 30 boules :
400 ml de lait de coco
400 grammes de noix de coco moulue
6 grosses cuillères à soupe de sweetango (Style « Stevia » pour les Français mais celui d’Israel est bien mieux)
120 g de margarine ou huile de coco
Pour le revêtement :
200 grammes de chocolat noir
2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco / huile de canola
Préparation:
Mettre le lait de coco, la noix de coco moulue, le Sweetango , la margarine ou huile de coco dans une casserole.
À feu moyen, porter les morts à ébullition, le processus devrait prendre environ 5 minutes.
Lorsque la margarine est dissoute, il est temps de retirer la casserole du feu.
Laisser refroidir environ 20 minutes.
Faire ensuite 30 boules, transférer la farce de main en main et mouiller vos mains de temps et ne pas rouler sur la paume car la farce est un peu friable. Les boules seront déposées sur du papier sulfurisé et mises au congélateur pendant environ deux heures.
Ensuite, préparez l’enrobage – dans un bol, placez le chocolat noir et l’huile de noix de coco / l’huile de canola, faites fondre au micro-ondes par impulsions de 30 secondes jusqu’à dissolution complète.
Sortez les boules congelées, placez chaque boule de coco congelée dans le chocolat fondu, à l’aide d’une fourchette enrobez-la de toutes parts.
Les boules seront placées à nouveau sur du papier sulfurisé pour stabiliser le chocolat et placer au frigo une demi-heure.
Saupoudrer de coco sur les boules avant que le chocolat ne sèche.
Les bouchées se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine et au congélo deux mois.
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
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