Voici comment faire de la mayonnaise sans huile. C’est une excellente alternative pour ceux qui ne peuvent abuser de gras, pour des raisons diététiques ou médicales. Cette recette est fascinante. La consistance de cette sauce vous plaira. Elle est délicate et fine. Bien évidemment, elle est nettement plus légère que les autres versions de mayonnaise maison. Faites défiler pour découvrir la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 5 (30 Kcal par 50 g)
Ingrédients
20 cl de lait écrémé (ou eau)
1 càs de maïzena
1 jaune d’œuf
Sel
1 càc de vinaigre
1 càs de jus de citron
Préparation
Comment faire la mayonnaise sans huile?
Mélanger le lait et la maïzena dans une casserole et faire bouillir, en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Laisser refroidir et transférer dans le bol du batteur électrique.
Y ajouter le reste des ingrédients.
Battre le tout pour avoir une sauce épaisse.
La mayonnaise sans huile est prête.
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
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