Voici une recette facile de tarte aux épinards qui réussit toujours ! Une tarte légère, végétarienne, et très savoureuse qui convient pour recevoir, dîner. Un plat à manger avec toute la famille accompagnée d’une salade de légumes. Vous pouvez remplacer les épinards par n’importe quel légume de votre choix !

Ingrédients
3 pommes de terre
6 œufs séparés
Oignon haché
300 grammes d’épinards hachés et lavés
Épices: sel, poivre, curcuma, un peu de poudre de soupe à l’oignon

Instructions
Cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et les peler.
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit doré, retirez-le et laissez refroidir.
Écrasez les pommes de terre et mélangez avec les épinards, les oignons frits, les jaunes d’œufs et les épices.
Fouettez les blancs d’œufs en une mousse ferme et mélangez avec le mélange de pommes de terre.
Graisser un moule rond et transférer la pâte à tarte dans le moule en le redressant.

Cuire la tarte dans un four chaud à 200 degrés pendant 15 minutes , baisser le feu à 170 degrés et continuer à cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.

En plus : Des œufs durs coupés en cubes peuvent également être ajoutés à la tarte.
Les épinards de la recette peuvent être remplacés par du chou-fleur, des blettes, du brocoli ou tout autre légume que vous aimez.

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