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Soupe aux tomates et au riz - la plus délicieuse !

Soupe aux tomates et au riz – la plus délicieuse !

Pour moi, la simplicité gagne ! Parce qu’il n’y a rien de tel qu’une soupe aux tomates aussi simple et classique. Des saveurs italiennes qui réchauffent le cœur et l’estomac.

C’est la soupe la plus facile à préparer et le résultat n’est rien de moins que parfait !

Donc, si vous aimez la cuisine italienne, c’est la soupe qu’il vous faut !

Une recette de la plus délicieuse soupe de tomates avec du riz!

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 petit oignon, haché finement

5-6 gousses d’ail tranchées

1 boîte de tomates en conserve, tranchées finement (ou 4 tomates fraîches, pelées et coupées en dés)

2 grosses cuillères à soupe de concentré de tomate

Une cuillère à soupe de pâte à tartiner aux tomates séchées (facultatif)

Un peu de basilic et de thym frais finement hachés

Une tasse de riz (n’importe quel type de riz est possible – le riz rond est meilleur)

2 litres d’eau

Une cuillère à soupe de silan (miel de dattes) (facultatif – selon les goûts)

Saler généreusement / poivre noir

Option : 

Basilic frais

Parmesan râpé

Préparation:

Faites chauffer une casserole avec de l’huile et faites cuire l’oignon avec l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajouter les herbes, le concentré de tomate et la boîte de tomates concassées.

Mélanger et ajouter l’eau. Porter à ébullition et ajouter le riz.

Assaisonner, équilibrer avec du silan et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz ramollisse.

Cuire la soupe environ une demi-heure à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et crémeuse.

Ajouter la coriandre et servir chaud.

Remarques et remplacements :

Vous pouvez utiliser des tomates fraîches râpées (4-5 tomates – de préférence pelées)

Tout type de riz est autorisé, même le riz complet ou le gruau.

Vous pouvez ajouter un peu de piment fort frais pour les épices.

Au lieu de silane, vous pouvez utiliser du sucre blanc ordinaire, du miel ou de l’érable

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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions  si vous n'avez pas de tasse !

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