Une délicieuse salade de boulgour saine et riche
Ingrédients:
30 tomates cerises
4 concombres
8 grandes feuilles de laitue
1/4 paquet de persil haché
2 tasses et demie de boulgour
1/2 tasse de canneberges
1/2 tasse de noix – J’ai mis des pistaches, des amandes et des noix.
1/2 tasse d’huile d’olive / huile ordinaire
1/2 tasse de citron pressé/jus de citron
Une cuillère à café plate de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Méthode de préparation:
Placer le boulgour dans la petite casserole et couvrir d’eau. Remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit prêt..
Couper les tomates cerises en deux.
Couper le concombre en cubes moyens.
Couper la laitue en lanières.
Commençons par assembler la salade-
Placer tous les légumes dans un bol profond. Ajouter le persil, les canneberges et 2 tasses de boulgour (il en restera une tasse pour la fin..)
Assaisonnez et mélangez bien.
Répartir la salade dans 2 assiettes creuses, parsemer du reste de boulgour
Bon appétit 😋
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
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