Roulé de courgettes au saumon et fromage
Je vous propose aujourd’hui une recette de roulé aux courgettes, saumon et fromage, une autre façon de manger les courgettes… c’est un plat simple à réaliser et vraiment très bon, et en plus ça en jette…servi avec une salade verte, vous m’en direz des nouvelles.
Roulé pour 4 personnes:
4 oeufs
1/2 cuillérée à café de cumin en poudre
3 petites courgettes
50 gr de parmesan
4 tranches de saumon fumé
100 gr de gruyère rapé
1/2 cuillérée à café d’ail en poudre
un peu de persil haché
Sel-poivre
Préchauffer le four à 180°C
Râper les courgettes.
Dans un saladier battre les oeufs, ajouter le parmesan, l’ail, le persil, le cumin, sel, poivre puis verser les courgettes, mélanger le tout.
Sur une plaque recouverte (30 cmx40cm) de papier sulfurisé verser la préparation, lisser la surface.
Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
Sortir et laisser refroidir légèrement
Retourner la plaque sur un autre papier cuisson, enlever délicatement celui ayant servi pour la cuisson
Disposer sur les courgettes les tranches de saumon et saupoudrer de gruyère rapé et rouler la » genoise de courgette » pour en faire un rouleau.
Enrouler celui-ci avec le papier sulfurisé et le ficelé.
Préchauffer le four à 190°
Le poser sur une plaque et laisser cuire 10mn
Dès la sortie de four, ôter le papier, servir de suite..
Bon appétit..
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