Poulet et pommes de terre dans une sauce au miel d’ail et au citron
Voici une recette de poulet et de pommes de terre avec une sauce à la grecque, avec beaucoup d’ail citronné et de miel et avant de demander, le plat n’est pas sucré! Un mélange de saveurs qui a créé un régal pour le palais et les yeux..
Les ingrédients :
4-5 pilons (ou toute autre partie d’un poulet)
un gros citron avec son zeste tranché finement
une tête d’ail épluchée
7-8 pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Pour la sauce :
5 cuillères à soupe de miel
une cuillère plate de sel atlantique/autre,
1/3 de tasse d’huile d’olive
le jus d’un demi gros citron pressé,
3 gousses d’ail finement râpées
un quart de botte de persil haché
Préparation:
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle.
Placez les tranches de citron dans la poêle , ajoutez les gousses d’ail et placez les morceaux de poulet dessus.
Ajouter les pommes de terre dans la poêle.
Saupoudrer quelques fines tranches de citron supplémentaires sur le dessus.
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un bol et bien mélanger.
A l’aide d’une cuillère, verser sur l’ensemble du moule.
Remarque importante :
si aucun liquide ne s’est accumulé pendant le trempage, ajoutez une demi-tasse d’eau dans le moule.
Il est fortement recommandé de laisser au réfrigérateur le plus longtemps possible.
Couvrir le poulet et les pommes de terre avec du papier sulfurisé humide et placer une feuille d’aluminium sur le dessus et sceller le moule.
Mettez au réfrigérateur pendant deux heures (une nuit est recommandée),
chauffez le four à 180 degrés et mettez la casserole dedans.
Cuire environ une heure et demie.
Montez le feu à 200 degrés et retirez les papiers.
Rôtir encore une demi-heure ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
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