Le poulet au miel et au sésame, un repas facile et délicieux que vous devez essayer. Combinaison de sucré et salé. Idéal pour le dîner, le déjeuner ou comme plat d’accompagnement.
INGRÉDIENTS
Pour le mélange de poulet :
450 g de poitrine de poulet désossée, coupée en cubes de 2 cm
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café d’ail en poudre
Pour la sauce:
1/3 tasse (110 g) de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
3 cuillères à soupe (50g) de ketchup ou de concentré de tomate
2 cuillères à soupe (30g) de sauce chili piquante ou de sriracha (facultatif)
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à soupe (9g) de fécule de maïs
1/2 tasse (120 ml) d’eau
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de gingembre râpé
Pour la pâte:
1 oeuf
1/2 tasse (120 ml) d’eau froide
3/4 tasse + 2 c. à soupe (110g) de farine
1/2 tasse (60g) de fécule de maïs
1½ cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
2 cuillères à soupe (30g) d’huile végétale
Huile de friture
Graines de sésame pour garnir
Préparation :
1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à consistance lisse et réserver.
2. Assaisonner les cubes de poulet avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les morceaux soient recouverts de l’assaisonnement.
3. Dans un grand bol, préparer la pâte : battre l’œuf avec le sel et l’ail en poudre, ajouter l’eau froide et fouetter, ajouter la farine et fouetter jusqu’à consistance lisse, ajouter la fécule de maïs et la levure chimique et melanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’huile et continuer à mélanger. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez plus d’eau, si la pâte est trop liquide, ajoutez plus de farine / fécule de maïs.
4. Transférer les cubes de poulet dans la pâte, bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
5. Chauffer l’huile à 180C.
6. Frire le poulet enrobé en petits lots. Faites frire environ 1 à 2 minutes, en déplaçant occasionnellement le poulet, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirer et répéter avec le reste du poulet. Remettre le poulet frit dans l’huile chaude et faire revenir à nouveau en 1 ou 2 lots (selon la taille de la poêle) et faire frire pendant 4 à 5 minutes, en déplaçant occasionnellement le poulet, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Égoutter les morceaux de poulet sur du papier absorbant.
7. Versez la sauce dans une grande casserole, faites chauffer la sauce et ajoutez le poulet. Baisser le feu, saupoudrer de graines de sésame et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
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