Poulet à la menthe (Recette de ma chère Maman, Louise Yoheved ZL)

Ingrédients : 

1 bouquet de persil

2 oignons

1/2 verre d’huile

4 avant cuisse de poulet

4 morceaux de collier d’agneau

1 sachet de safran

2 feuilles de lauriet

Sel

un bouquet de coriandre fraîche

un bouquet de menthe fraîche

3 oeufs

le jus d’un citron

Préparation :

Prendre une marmite et hachée du persil, de l’oignon, et laisser revenir avec un peu d’huile. Puis ajouter les morceaux de poulet et le collier d’agneau, , le safran, du lauriet, et faire revenir tout cela avec un peu de sel.

10 minutes plus tard, ajouter de l’eau à la hauteur du poulet et laisser cuire en plaçant le couvercle de biais. Ensuite en fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche, la menthe fraîche, et à la fin , introduire le trois oeufs battus par avance et le jus d’un citron et éteindre le feu pour que la cuisson stoppe.

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