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Les lasagnes aux aubergines, viande, tomates et coriandre

Les lasagnes aux aubergines, viande, tomates et coriandre

Ce plat ajoute aux lasagnes classiques, ceux et celles qui aiment l’aubergine pourront se ravir de ce plat qui de plus est sans matière grasse !

 Ingrédients :

4 belles aubergines sans pépins

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 paquet de lasagnes

Une tasse de concentré de tomates

1 cuillère à soupe de sucre

500 gr de viandes hachés

Un bouquet de coriandre

un oignon hachés finement

Préparation 

Couper vos aubergines en tranche d’un demi centimètre et les placer dans une plaque de four avec l’huile d’olive par dessus et laisser cuire 25 minutes (200°)

Faire cuite la viande hachée avec sel et poivre, mettre de cotés.

Préparer la sauce en mélangeant le concentré de tomate avec 3 verres d’eau et le sel et sucre et deux cuillère à soupe d’huile d’olives.

Prenez un plat à gratin, placer d’abord les lasagnes, ensuite la viande (une partie), les aubergines, la sauce et recommencer jusqu’à terminer par les lasagnes et la sauce par dessus !

Laisser cuire au four à 220°, recouvrir le plat les 15 premieres minutes et découvrir les 15 minutes restantes .

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