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Les crêpes arabes "1000 trous"

Les crêpes arabes « 1000 trous »

Ingrédients :

1 bol de semoule de blé fine

1/2 bol de farine

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure chimique

2 bols d’eau tiède

2 cuillères à café de levure boulangère

1 cuillère à café de sucre semoule

Préparation :

Dans un récipient, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique.

Mixer ce mélange avec l’eau tiède en ajoutant la levure boulangère, diluée dans un peu d’eau tiède, et le sucre.

Réserver la crème obtenue et laisser lever une heure. Juste avant la cuisson, remuer le liquide avec une louche.

Verser la quantité d’une petite louche de pâte sur une poêle bien lisse et chaude. Faire cuire la crêpe uniquement sur le dessous sans la retourner.

Servir chaud accompagné soit d’un mélange de miel et de beurre fondu soit d’huile d’olive ou de confiture.

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