Les brioches (ou Mouna) sans oeufs !

Cette pâte à brioche est sans oeufs, et elle fera la joie des végétaliens et celles qui tout simplement n’ont plus d’œufs à la maison ! :). Vous pouvez ajouter des fruits confis, pour en faire la fameuse Mouna de Roch Hachana !

Ingrédients :

500 g de farine
1 cuillère à soupe bombée de levure sèche à mélanger avec 1/2 verre d’eau tiede
1/2 verre d’huile
1 pincée de sel
1/2 verre de sucre
1/2 verre de jus d’orange frais
1/2 paquet de sucre vanillée ou un bouchon en liquide

Préparation :

Mélanger les ingrédients secs dans le robot, ajouter la levure avec l’eau,l’huile , la vanille puis le jus d’orange .
Pétrir la pâte sans trop insister !
Laisser lever
Former les brioches soit avec un carreau de chocolat, des fruits confits..
Former vos brioches et les laisser monter 1/2 heure. Badigeonner avec un peu d’eau et du café pour lui donner de la couleur ou un œuf (le seul œuf de la recette !)

Enfourner à 180 degrés