Voici la recette des batbouts au poulet mariné au curry !
Ingrédients pour une vingtaine de batbouts :
150ml d’eau tiède
400ml de lait de soja
20 g de levure sèche
600g de farine
400g de semoule extra fine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
Versez le lait de soja, la farine, la semoule, la levure (si vous utilisez de la sèche diluez là dans un peu d’eau tiède avant), le sucre et le sel.
Commencez à pétrir en arrosant avec l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit souple et qu’elle se décolle des parois.
Une fois la pâte souple arrêtez d’arroser.
Pétrissez 5 à 10 min.
Une fois que votre pâte est souple, huilez vos mains et formez une boule. Déposez la dans un saladier légèrement huilé. Laissez reposer votre pâte pendant 1h-1h30.
Lorsque la pâte a bien gonflé, dégazez et étalez votre pâte au rouleau de 0,50cm d’épaisseur sur un plan de travail que vous aurez saupoudré de farine ou semoule.
Découpez à l’aide d’un emporté pièce ou soit en formant une galette ronde puis disposez vos batbouts sur du papier sulfurisé et laissez reposer 20min.
Faites chauffer une poêle et procédez à la cuisson à feu doux en attendant qu’ils gonflent avant de les retourner. Retournez les ensuite régulièrement pour vérifier la cuisson.
Ingrédients pour la garniture :
1 kg de blanc de poulet
Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
Persil ou coriandre
Sel/poivre
De la salade
Des oignons frits
Découpez votre poulet en petits dés, ajoutez les épices, le filet d’huile, faites revenir quelques minutes puis ajoutez la coriandre. Une fois que votre poulet est cuit c’est prêt.
Garnissez les batbouts et régalez vous 😋
PS : Pour un pain , ce dernier fait 200 calories et ajoutés avec le poulet, c’est 270 calories.
Belle après-midi 🍃
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