Moule de 17-22 cm de diamètre
Utiliser une tasse de 250 ml
Ingrédients:
Pour le gâteau:
3/4 tasse de poudre de chocolat
1/4 tasse de cacao en poudre
1 cuillère à café de poudre de Nescafé
2 tasses d’eau, dont 1/2 tasse d’eau bouillante et 1/2 + 1 tasse d’eau tiède
1/2 + 1 tasse de sucre
1 tasse d’huile
2 gros œufs (ou 3 petits)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 tasses de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
Pour la crème Oreo à l’intérieur du gâteau :
2 contenants de crème à fouetter (500 ml)
1/2 paquet de pudding instantané à la vanille (40 g)
1/2 + 1 paquets de biscuits Oreo (paquet de 176 g total 264 g = 24 biscuits)
Pour la ganache au chocolat:
100 grammes de chocolat amer cassé en cubes
100 ml de crème à fouetter
Pour le glaçage sur le gâteau:
1 pot de crème à fouetter (250 ml)
1/2 sachet de pudding instantané à la vanille – environ 4 cuillères à soupe (20 g)
2 cuillère à soupe de fromage à la crème (Mascarpone ou New York)
Pour la décoration :
1/2 paquet de biscuits Oreo (8 biscuits)
Le gâteau total nécessite 2 paquets de biscuits Oreo (paquet de 176 grammes, total 352 grammes)
Préparation:
Pour le gâteau:
Préchauffer le four à 160 degrés.
Graisser les moules, les recouvrir d’un cercle de papier sulfurisé coupé dans le diamètre du moule et graisser également le papier sulfurisé.
Mettez le chocolat, le cacao et le nescafé dans un grand bol. Ajouter une demi-tasse d’eau bouillante et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que tout soit fondu.
Ajouter l’eau restante (1 tasse et demie), le sucre, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille dans le bol. Mélangez le tout en un mélange uniforme.
Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger à un mélange uniforme sans grumeaux.
Répartir la pâte dans les quatre moules et cuire au four environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec avec des miettes légèrement humides.
Laissez les gâteaux refroidir complètement.
Une fois les gâteaux refroidis, sortez-les des moules, retirez le papier sulfurisé et redressez la surface des gâteaux avec un couteau dentelé.
Pour la ganache au chocolat:
Dans un bol, placez le chocolat et la crème et mettez au micro-ondes pour chauffer pendant environ une minute. Sortez et attendez environ 2 minutes.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et uniforme. S’il y a encore des morceaux de chocolat qui n’ont pas fondu, remettez le feu au micro-ondes pendant quelques secondes.
Transférer la ganache dans un flacon souple.
Pour la crème Oreo:
Mettez les biscuits Oreo dans un robot culinaire et broyez-les en miettes.
Transférer dans un bol, retirer une demi-tasse de la poudre à gâteau Oreo et réserver dans une casserole.
Dans un bol mélangeur , fouetter la crème et le pudding instantané à la vanille en une crème fouettée stable.
Ajouter les biscuits Oreo moulus (sans la demi-tasse que nous avons gardée de côté) et continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme et stable.
Transférer la crème dans une douille, au frais.
Pour assembler le gâteau:
Poser sur une surface de plat en rotation ou une surface légèrement surélevée, un carton à gâteau rond.
Couper la douille avec des ciseaux et mettez un peu de crème Oreo au centre du carton (pour coller le carton au plat) .
Placez une couche de gâteau au chocolat sur le dessus du carton
Ajouter une couche de crème oreo sur le gâteau, de l’extérieur vers l’intérieur. Aplatissez et lissez la crème pour que la crème dépasse des côtés du gâteau.
Ajouter un peu de ganache au chocolat.
Saupoudrer de miettes d’Oreo (un demi-verre de miettes d’Oreo moulues que nous avons gardées de côté).
Posez une autre couche de gâteau au chocolat et assemblez toutes les couches du gâteau de la même manière. Il est important de conserver la ganache au chocolat et les miettes d’oreo pour la garniture finale.
Étalez la crème Oreo sur la dernière couche de gâteau au chocolat et lissez.
Autour du gâteau :
À l’aide d’une petite spatule, commencez à étaler autour du gâteau toute la crème qui sort des côtés des gâteaux, il est normal de voir un peu les couches de gâteau, cette couche ne doit pas couvrir complètement le gâteau. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de crème oreo, mais pas trop pour qu’il reste de la crème pour la couche finale .
Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant une demi-heure pour refroidir ou au congélateur pendant 15 minutes.
Retirez le gâteau du réfrigérateur. Placez délicatement dessus (ne pas trop appuyer sur le gâteau) un carton à gâteau rond coupé à un diamètre d’un demi-cm plus grand que le diamètre du gâteau.
Etaler le reste de crème Oreo autour du gâteau.
A l’aide d’une petite spatule, aplatir la crème et lisser la crème avec du papier sulfurisé en tournant la surface du gâteau en rotation.
Retirez délicatement le carton du gâteau. Si vous avez des difficultés à retirer, déplacez doucement un couteau entre le carton et le gâteau et relâchez lentement.
Alignez la surface du gâteau par le haut.
Mettez le gâteau (doucement) au réfrigérateur pendant une demi-heure pour refroidir ou au congélateur pendant 15 minutes.
Pour décorer le glaçage sur le gâteau:
Dans un bol mélangeur avec le ballon à fouetter ou avec un batteur à main, fouetter la crème, le pudding instantané à la vanille et le fromage à la crème pour obtenir une crème fouettée stable.
Transférez la crème fouettée dans un sachet à douille avec un embout de votre choix
Pour la décoration finale:
Retirez le gâteau du réfrigérateur.
En utilisant la ganache au chocolat restante, créez des gouttes autour du gâteau
Étalez une couche de ganache sur le gâteau.
Prenez les miettes d’Oreo restantes, collez-les sur le gâteau et formez une bande de miettes d’Oreo en bas et autour du gateau..
Nettoyez les miettes de biscuits émiettées.
Avec la chantilly , ajouter 8 fleurs de chantilly. Faites d’abord 4 fleurs sur les quatre bords du gâteau et entre chaque 2 fleurs créez une autre fleur .
Entre chaque 2 fleurs de crème fouettée, déposez un biscuit oreo entier.
Saupoudrer les biscuits Oreo moulus au milieu du gâteau.
Réfrigérer le gâteau et régalez vous.
Rendez vous sur la Boutique Ougasheli
Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions si vous n'avez pas de tasse !
🍓 REJOIGNEZ NOTRE PAGE FACEBOOK 🍓
🥐 REJOIGNEZ NOTRE PAGE INSTAGRAM 🥐
🥑REJOIGNEZ NOTRE PAGE TIK TOK 🥑
🍰 REJOIGNEZ NOTRE NEWSLETTER 🍰
🌶️ REJOIGNEZ NOUS SUR YOU TUBE 🌶️
Retrouvez toutes nos recettes en un seul clic !
Recettes Bûches Recettes desserts Recettes gateaux anniversaire Recettes gateaux halavi Recettes de gâteau pour le petit déjeuner Recettes gateaux secs Recettes gateaux orientaux Recettes rapides Recettes tartes Recettes de cuisine
No comments yet.