Voici la recette du flan pâtissier sans pâte et donc plus adaptés à ceux qui recherchent des recettes allégées, il est en plus crémeux et onctueux parfumé à la vanille, facile et simple à faire pour une collation légère ! Il est réalisable aussi pour Pessah !
Ingrédients :
750 ml de lait écrémé
3 œufs
70 gr de sucre en poudre Stevia
100 g de maïzena
1 gousse de vanille ou 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
Préparation :
Coupez la gousse de vanille en deux puis grattez les graines.
Dans une casserole mettez le lait, la gousse de vanille et les graines puis portez à ébullition.
Dans un saladier battez les œufs avec l’édulcorant puis ajoutez la maïzena.
Versez le lait bouillant sur la préparation aux œufs puis mélangez au fouet électrique. Si la préparation s’épaissie par elle même dans le robot, il ne sera pas nécessaire de l’épaissir une nouvelle fois dans une casserole, mais si ce n’est pas le cas, remettez le tout dans la casserole puis chauffez sur feu doux en remuant, jusqu’à ce que la préparation épaissie. La préparation doit restez onctueuse et pas un amas de pate compacte !
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
Voici deux tableaux qui vous aideront pour vos conversions si vous n'avez pas de tasse !
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