Apprenez à faire des biscuits en forme de graines de café les plus incroyables! Si vous aimez le café et les biscuits, vous allez adorer cette recette. Ils sont croustillants à l’extérieur et légèrement mous de l’intérieur et fondent dans la bouche.
INGRÉDIENTS
1/2 cuillère à soupe de café instantané
1 cuillère à soupe d’eau chaude
1 jaune d’oeuf
2/3 tasse (83 g) de sucre en poudre
1/3 tasse (75 g) de beurre, ramolli
1 tasse (125 g) de farine
2 cuillères à soupe (15g) de fécule de maïs
2 cuillères à soupe (15g) de cacao en poudre
1/4 cuillère à café de sel
PREPARATION
Préchauffer le four à 170°C.
1 – Dans un petit bol, fouettez le café instantané et l’eau chaude. Mettre de côté.
2 – Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre glace. Ajouter le jaune d’oeuf et remuer jusqu’à homogénéité. Ajouter le café et fouetter jusqu’à homogénéité. Tamisez la farine, la fécule de maïs, le cacao en poudre et le sel et jouter à la creme au beurre. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit incorporée et formée.
3 – Réfrigérer de 20 à 30 minutes.
4 – Retirez 1 cuillère à café de la pâte et roulez-la ensuite à l’aide de vos mains, formez-les délicatement en ovale. Disposer ensuite sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier sulfurisé. Ensuite, à l’aide d’un cure-dent ou du dos d’un couteau, appuyez doucement sur le diamètre de l’ovale.
5 – Congeler 10 minutes ou réfrigérer 30 minutes.
6 – Cuire au four pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Remarques:
Que pouvons-nous utiliser à la place de la fécule de maïs?
La farine de maïs donne aux biscuits un effet «fondant dans la bouche». Si vous n’avez pas de fécule de maïs sous la main, vous pouvez utiliser la même quantité de farine tout usage.
Quel type de café pouvons-nous utiliser?
Vous pouvez utiliser du café instantané ou si vous n’avez pas de café instantané, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de café infusé ou la même quantité d’espresso.
Combien de temps pouvons-nous conserver les biscuits?
Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique, réfrigérés, jusqu’à 5 jours.
Pouvons-nous préparer des biscuits à l’avance?
Ces biscuits peuvent être créés à l’avance. Vous pouvez préparer la pâte, la façonner en grains de café comme décrit dans la recette et la congeler jusqu’à 2 mois. Ensuite, décongelez au réfrigérateur pendant une nuit et faites cuire comme décrit dans la recette.
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