למדו איך להכין את עוגיות הקפה הכי מדהימות! אם אתם אוהבים קפה ועוגיות, אתם תאהבו את המתכון הזה. הן פריכות מבחוץ וקצת רכות מבפנים, נמסות בפה.
רכיבים
1/2 כף קפה נמס
כף אחת של מים חמים
חלמון ביצה אחד
2/3 כוס (83 גרם) אבקת סוכר
1/3 כוס (75 גרם) חמאה, רכה
כוס אחת (125 גרם) קמח
2 כפות (15 גרם) של קורנפלור
2 כפות (15 גרם) אבקת קקאו
1/4 כפית מלח
הֲכָנָה
חממו את התנור מראש ל-170 מעלות צלזיוס.
1 – בקערה קטנה, טורפים יחד את הקפה הנמס והמים החמים. מניחים בצד.
2 – בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה ואבקת הסוכר. מוסיפים את חלמון הביצה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הקפה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מנפים יחד את הקמח, הקורנפלור, אבקת הקקאו והמלח ומוסיפים לתערובת החמאה. מערבבים עד שהבצק נטמע ונוצר.
3 – מקררים למשך 20 עד 30 דקות.
4 – הוציאו כפית אחת של בצק ולאחר מכן רדדו אותו בעזרת הידיים, תוך כדי עיצוב עדין לצורת אליפסה. הניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לאחר מכן, בעזרת קיסם או גב של סכין, לחצו בעדינות על קוטר האליפסה.
5 – להקפיא למשך 10 דקות או לקרר למשך 30 דקות.
6 – אופים במשך 12 דקות. מצננים על רשת לפני ההגשה.
הערות:
במה נוכל להשתמש במקום קורנפלור?
קורנפלור נותן לעוגיות מרקם נמס בפה. אם אין לכם קורנפלור בהישג יד, תוכלו להשתמש באותה כמות של קמח רב תכליתי.
באיזה סוג קפה נוכל להשתמש?
אפשר להשתמש בקפה נמס או אם אין לכם קפה נמס, אפשר להשתמש ב-2 כפות קפה מוכן או באותה כמות של אספרסו.
כמה זמן נוכל לאחסן את הביסקוויטים?
ניתן לאחסן את הביסקוויטים בכלי אטום, במקרר, עד 5 ימים.
האם אפשר להכין עוגיות מראש?
ניתן להכין את העוגיות האלה מראש. ניתן להכין את הבצק, לעצב אותו לפולי קפה כפי שמתואר במתכון, ולהקפיא אותו עד חודשיים. לאחר מכן, להפשיר אותו במקרר למשך הלילה ולאפות כפי שמתואר במתכון.
כוס שווה ל-250 מ"ל כשאני מזכיר "כוס" במתכונים שלי. הנה שתי טבלאות שיעזרו לכם בהמרות אם אין לכם כוס!
🥐 הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו 🥐
מצא את כל המתכונים שלנו בלחיצה אחת!
מתכוני יומן חג המולד מתכוני קינוחים מתכוני עוגות יום הולדת מתכוני עוגות חלבי מתכוני עוגות לארוחת בוקר מתכוני עוגיות מתכונים לעוגות מזרחיות מתכונים מהירים מתכוני פאי מתכוני בישול
דרגו את המתכון הזה
0 אנשים דרג את המתכון הזה
ציון ממוצע
עדיין אין תגובות.