Pour la pâte :
Un demi kilo de farine
Une cuillère à soupe de levure sèche
Une cuillerée a soupe de sel
Une cuillère a soupe de sucre
Un quart de tasse d’huile
Tasse + 3/4 tasse d’eau tiède
3 cuillères à soupe de zahata
Préparation :
Pétrir le tout en une agréable boule et gonfler jusqu’à ce qu’il double de volume
Diviser en 10 boules, couvrir et gonfler pendant 10 minutes
Rouler chaque boule et rouler une baguette
Déposer chaque baguette sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Inciser la première baguette et ainsi de suite à l’aide d’un couteau tranchant ou d’un rasoir, en laissant un peu fermé sur les côtés
Gonflez pendant environ 10 minutes
Remplissez chaque pain de zahata que nous avons mélangée à de l’huile d’olive et de l’ail haché, pour obtenir une texture de pâte épaisse, passer des œufs battus sur le reste.
Préchauffer le four à 200° et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Bon appétit
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Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
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