Ingrédients:
Un paquet de poisson. (Ce que vous voulez, Dennis, Bury, Tilapia, etc.).
J’ai utilisé du tilapia frais.
10 gousses d’ail entières
2 oignons blancs coupés en lanières.
2 paquets de petits poivrons colorés.
5 tomates
Une cuillère à café de sucre
1 tige de romarin frais .
4 branches de feuilles de céleri y compris les feuilles.
1 cuillère de paprika doux.
Un demi-piment (seulement si vous aimez le piquant).
Gros sel, poivre noir moulu.
Un peu de farine pour la cuisson des poissons

Préparation:

Faites revenir avec quatre cuillères à soupe d’huile d’olive les oignons avec les poivrons, l’ail, les branches de céleri y compris les feuilles, ajoutez le gros sel, le poivre noir moulu, la tige de romarin, couvrez la casserole et remuez de temps en temps, ajouter des tomates en rondelle et un cuillère à café de sucre, et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes ramollissent (pas trop non plus!). Enfin, ajouter une cuillère à soupe de paprika doux et continuer à faire frire sur le feu doux pendant une minute.

Prenez une casserole ajoutez un peu d’huile d’olive et placez le poisson fariné, avec la peau au fond de la casserole couvrez la casserole et saupoudrez sur le poisson du gros sel, et de poivre noir moulu et faites frire de chaque côté pendant 10 minutes.
Au bout de 20 minutes, transférez le poisson et placez-le sur les poivrons à feu vif et avec le couvercle fermé, continuez à faire frire pendant encore 2 minutes, en coupant le gaz.

Vous pouvez faire du couscous et/ou de la purée de pommes de terre.

Recette en images :

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