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La soupe de légume de mes parents

La soupe de légume de mes parents

Mes enfants aiment la soupe de mes parents, car elle est onctueuse. Cette soupe de légumes, est pas difficile à faire , en voici la recette :

Ingrédients :

4 belles pommes de terres coupés en cube et épluchées

3 carottes coupées en rondelles et épluchées

une belle branche de cèleri

un poireau (seulement le blanc)

2 courgettes

Sel, poivre

1 belle cuillère à soupe de marakof

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Faire revenir le cèleri et le poireau couper en rondelles, dans l’huile, laisser revenir 15 minutes. Ajouter ensuite les pommes de terres, les carotte, les courgettes, laisser revenir 4 minutes et ajouter les épices. Laisser revenir 5 minutes en tournant bien avec une cuillère en bois afin que le légumes ne brulent pas.

Terminer en versant de l’eau jusqu’au dessus des légumes, mais pas plus et laisser cuire.

Dés que les carottes sont bien cuites, cela veut dire qu’il est possible de mixer votre soupe et la servir avec un filet d’huile d’olive et des croutons.

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